ASSAPORANDO IL VIAGGIO

Non tutto il male vien per nuocere

2011-08-28T20:01:00.000+02:00

Sabato scorso avevamo in programma un week end a Lucerna, alla fine non siamo partiti e quindi io e la piccola abbiamo raggiunto il fratellino che stava trascorrendo il fine settimana dalla nonna. Il tempo splendido e una festa di paese ci hanno fatto trascorrere momenti davvero piacevoli.
Ecco quindi semplicemente una carellata di immagini rubate quì e là.

Tempo di (e da) clafoutis

2011-07-25T22:22:00.001+02:00

Siamo a luglio. In piena estate. Ma soltanto sul calendario. Perché io giro per casa con i calzettoni e il giacchettino... L'altro giorno i riscaldamenti erano già tiepidi. L'aria é frizzante e le giornate soleggiate sono limpide e terse come a settembre. In tutto questo c'é di bello che il forno può tranquillamente continuare a funzionare. Sfogliando un libro che mi accompagna da diversi anni ho trovato diverse ricette di clafoutis. Non l'avevo mai fatto ma accidenti.. é stata proprio una bella scoperta!! Facilissimi da preparare e da mangiare. I bambini li adorano e possono tranquillamente sostituire una cena. Buoni sia appena sfornati, sia freddi in ogni momento della giornata, rubati a cucchiaiate direttamente dalla forma!
Fortunatamente l'estate continua, malgrado tutto, a dare i suoi frutti, così albicocche, pesche, ciliegie mi aiutano a diversificare la ricetta di base.
Riporto la ricetta come viene presentata sul libro, ma la mia mamma mi ha proposto di provare a ridurre un po' le dosi di farina per renderlo un po' meno compatto e più leggero. Mi sa proprio che presto dovrò rifarne un altro... ;-)

Ingredienti:

600 gr di albicocche (o altra frutta)
40 gr di burro fuso (più altro per imburrare lo stampo)
4 uova
2 dl di latte
100 gr di farina
60 gr di zucchero in polvere
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pizzico di zenzero (io ci ho aggiunto anche una punta di coltello di cardamomo macinato)
1 pizzico di sale

Procedimento:

Scaldare il forno a 210°C.
Imburrare una forma da gratin e disporvi la frutta.
In una ciotola capiente mescolare la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e le eventuali spezie. Sempre mescolando, aggiungere un uovo alla volta, il latte ed infine il burro fuso.
Mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Versarlo sopra alla frutta.
Infornare a 210 °C per 10 minuti, poi ridurre la temperatura a 180°C e far cuocere altri 20 minuti.
Sfornare e lasciare intiepidire. Spolverare con zucchero a velo e servire.

Il profumo dell'estate

2011-05-30T22:15:00.000+02:00

Tra pochi giorni partiremo per il mare, in casa regna il caos e ci sono ancora mille cose da fare, ma ci tenevo a salutarvi con queste immagini profumate, prese dal giardino segreto della mia mamma. Buona estate!

Le ciliegie

2011-05-26T22:46:00.000+02:00

Mia mamma é comparsa la mattina del mio compleanno con uno splendido mazzo di fiori raccolti nel suo prezioso giardino e un contenitore pieno di ciliegie. Così il problema "torta di compleanno" era risolto. Mi sono ricordata di una torta che avevo fatto l'anno scorso, presa dal sito di Sigrid (Cavoletto di Bruxelles), che a sua volta l'aveva presa da Annalisa. Però le quantità erano diverse... forse le avevo modificate io in base alla quantità di ingredienti che avevo. Il risultato é stato eccellente. Una torta morbida e umida al punto giusto. Ne é avanzato un pezzetto e l'ho conservato in frigo, beh... il giorno dopo era ancora più buona!

Ingredienti:

500 gr di ciliegie (mi sa che la prossima volta ne metto anche qualcuna in più)

150 gr di farina

150 gr di zucchero

150 gr di farina di mandorle

120 gr di burro

3 uova

3 C di maraschino (io ho utilizzato il Röteli, un liquore grigionese di ciliegie)

2 c di lievito in polvere

Procedimento:

Sbattere bene lo zucchero con il burro ammorbidito. Aggiungere la farina di mandorle e un pizzico di sale. Unire le uova uno alla volta. Setacciare la farina con il lievito e unirli al composto. Unire il liquore per ammorbidire l'impasto. Imburrare una teglia rotonda (io ne ho usata una di 24 cm di diametro) e cospargerla con lo zucchero di canna. Versarci il composto e distribuirci sopra le ciliegie premendole un po'.

Cuocere in forno a 180 °C per circa 40-45 minuti. Lasciarla ancora 5 minuti nel forno spento.

Quando si é raffreddata completamente io l'ho cosparsa con un po' di zucchero a velo.

Una vacanza speciale per due (e mezzo)

2011-01-25T15:03:00.000+01:00

Quest'estate io e il mio piccolo Daniel ci siamo concessi una vacanza molto speciale. Una settimana soli soletti prima dell'arrivo della sorellina.

Su consiglio di una nuova amica (e mamma di tre bimbi) abbiamo deciso di trascorrere una settimana a Seefeld, un bellissimo paesino situato a 1180 m s.l.m. in Tirolo, presso l'hotel Alpenpark.

Un ottimo albergo, dotato di ogni comfort e soprattutto attentissimo alle esigenze dei più piccoli, il che rende più facile e piacevole anche la vita di noi adulti.

Il mercato mensile di Seefeld.

Le giornate sono trascorse (troppo) veloci.

Abbiamo fatto una gita in carrozza con due simpatiche cavalline (Heidi e Susi) che ci hanno portati in giro per più di un'ora.

Un altro giorno abbiamo fatto il giro del laghetto Wildsee, una splendida passeggiata immersa nella natura durante la quale si fanno incontri ravvicinati con gli scoiattoli in cerca di noccioline, si può dare un po' di pane alle paperette (e ai pesci!) e ci si può anche rigenerare in un vero percorso Kneipp all'aperto.

Grazie al ricco programma di attività ed escursioni proposto dall'albergo, siamo andati a visitare il scintillante museo Swaroski (incluso shopping finale nell'enorme negozio). Un'esposizione particolare e ben fatta, circondata da un parco tenuto in maniera eccellente che offre un momento di sano divertimento anche per i bimbi, che possono correre all'impazzata, divertirsi al parco giochi o immergere i piedini nel ruscello.

A dieci minuti a piedi dall'albergo si trova la stazione della Rosshütte Bergbahnen Un breve tragitto in funicolare porta su una montagna dalla quale si gode di una vista spettacolare. Un ristorante, un parco giochi, e le numerose passeggiate che si possono fare rendono questo posto una meta perfetta per trascorrere un'altra bella giornata all'aria aperta.

Innsbruck si trova a circa 20 km da Seefeld, tuttavia ci vuole quasi un'ora per raggiungere il capoluogo. Il collegamento é garantito da pullman che partono diverse volte al giorno. Il centro storico di Innsbruck offre scorci molto suggestivi, buoni ristoranti, bei negozi di souvenir e di prelibatezze gastronomiche, oltre a piccoli e grandi capolavori architettonici.Si gira comodamente a piedi, ma io e Daniel ci siamo concessi anche mezzora di relax in carrozza. Dopo esserci gustati un immancabile panino allo speck e un ottimo gelato ammirando il Golgenes Dach abbiamo ceduto alla tentazione di acquistare un tipico cappello tirolese che sembrava fatto apposta per il mio piccolo turista!

Nuovo anno... vecchi propositi

2011-01-05T23:04:00.000+01:00

È inutile... Ogni anno ricasco nello stesso perverso meccanismo dei buoni propositi. Che poi in realtà finiscono per essere sempre gli stessi perché difficilmente riesco a mantenerli...

Così anche quest'anno mi ritrovo a sperare di perdere quei 10 chili di troppo, di riuscire a dire meno parolacce, di mantenere ordinato e splendente il mio appartamento, di curare un po' di più le mie piante, ecc. ecc.

Ma quest'anno ne vorrei aggiungere uno: riuscire ad aggiornare più regolarmente il mio blog. Di tempo per fotografare e sperimentare nuove ricette effettivamente non me ne rimane molto al momento... i bimbi richiedono gran parte delle mie energie e oltre a loro per qualche mese ho anche un marito con le stampelle; e non c'é bisogno di aggiungere altro, vero? ;-) Beh, diciamo che le intenzioni sono buone, vediamo cosa riusciamo a fare.

È ora di merenda

2010-08-30T18:46:00.000+02:00

Sabato scorso mi sono fatta un regalo. Uno dei nuovi libri della collana Luxury Books. Ogni volta é una meravigliosa conferma. Sono libri che io adoro e che colleziono con passione. Contengono sempre ricette descritte in modo semplice e preciso e completate da foto bellissime. Insomma per un'appassionata di cucina e fotografia come me sono veramente il massimo!

Il libro si chiama "In the mood for food" di Jo Pratt e lo trovate qui.

Oggi per merenda io e Daniel abbiamo provato la ricetta delle tortine al cocco e lamponi. La ricetta é semplicissima perché gli ingredienti vanno soltanto messi nel robot da cucina ed impastati. Proprio per la sua semplicità é una ricetta ideale da fare con i bimbi. Daniel ovviamente si é divertito un mondo a infilare i lamponi nell'impasto, anche se per ogni lampone messo nei muffins tre finivano nel suo pancino! :))

Non avendo tutti gli ingredienti previsti dalla ricetta originale, mi sono permessa di sostituirne alcuni. Il risultato comunque non mi sembra averne particolarmente risentito. Anzi!

Ingredienti:

125 gr di burro fuso

25 gr di mandorle macinate (io ho usato le nocciole)

75 gr di cocco grattuggiato

275 gr di zucchero a velo (io ho usato 200 gr di zucchero a velo e 75 gr di zucchero normale)

75 gr di farina

1/2 c di lievito in polvere

5 albumi

ca. 100 gr di lamponi (io ne ho messi 3 su ogni muffin)

Procedimento:

Mettere semplicemente tutti gli ingredienti (tranne i lamponi) nel robot da cucina ed impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere l'impasto negli stampini dei muffin e infilarci (schiacciando leggermente) i lamponi.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.

Le dosi sono per circa 12 muffins.

Treccia ai mirtilli

2010-08-06T18:28:00.003+02:00

Da quando Alex ha postato su Facebook la ricetta di questa Treccia ai mirtilli non riuscivo a darmi pace.

Così appena la mia specie di gastroenterite me l'ha concesso mi sono messa all'opera. Mentre scrivo la treccia si sta raffreddando sulla griglia e la casa é invasa da un profumo paradisiaco. La combinazione crema alla vaniglia e mirtilli é qualcosa di assolutamente divino.

La ricetta originale prevede ingredienti per due treccie. Io ho più o meno dimezzato quelli dell'impasto in modo da ottenere una treccia sola (che é comunque bella grande), mentre ho mantenuto invariate le dosi per la crema e per la copertura.

La preparazione é piuttosto lunga ma solo a causa dei tempi di lievitazione perché il procedimento é davvero facile. Inoltre mi terrò ben stretta questa ricetta di crema alla vaniglia perché funziona perfettamente, senza grumi e dalla consistenza ideale per essere utilizzata anche in altre preparazioni.

INGREDIENTI:

Impasto:

275 gr di farina per treccia

50 gr di burro

50 ml di latte

70 ml di creme fraiche (la ricetta originale prevede "creme fleurette")

15 gr di zucchero vanigliato

1 bustina di lievito secco

2 tuorli

1 presa di sale

la scorza grattugiata di un limone (ovviamente bio)

Crema:

250 ml di latte

2 tuorli

2 C di maizena

3 C di zucchero

1 baccello di vaniglia

1 presa di sale

200 gr di mirtilli

Copertura:

1 tuorlo d'uovo

1 C di creme fraiche

un goccio di latte

granella di zucchero

PROCEDIMENTO:

Sciogliere il burro nel latte e lasciare intiepidire.

Mescolare (con il robot da cucina) la farina setacciata con tutti gli altri ingredienti compreso il latte fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica.

Metterla in un luogo caldo finché avrà almeno raddoppiato di volume.

Reimpastarla brevemente per far uscire l'aria e lasciarla lievitare finché avrà nuovamente raddoppiato il volume.

Nel frattempo preparare la crema. Sbattere la metà del latte con i tuorli e la maizena. In un pentolino scaldare il resto del latte con lo zucchero, il sale e i semini estratti dal baccello di vaniglia. Mescolando aggiungere il latte con i tuorli e la maizena. Lasciar cuocere sempre mescolando finché la crema si sarà ben addensata. Lasciarla raffreddare completamente.

Stendere la pasta fino ad ottenere un rettangolo abbastanza sottile (ca. mezzo centimetro).

Aggiungere alla crema raffreddata i mirtilli e spalmarla sulla pasta lasciando un bordo di 3 cm.

Arrotolare la pasta dal lato lungo e sigillare bene i bordi.

Fare un'incisione per il lungo lasciando il primo pezzo intatto. Intrecciare le due parti tagliate. (Qui trovate le foto del procedimento).

Disporla su una teglia foderata con carta da forno e lasciarla lievitare in luogo caldo per circa venti minuti.

Sbattere il tuorlo con la creme fraiche e il goccio di latte, spennellare la treccia e cospargerla di granella di zucchero.

Far cuocere la treccia per 30 minuti in forno preriscaldato a 180°C.

Lasciarla raffreddare su una griglia.

Un rientro in punta di piedi...

2010-07-14T16:54:00.000+02:00

Quando ho visto la data del mio ultimo post mi é quasi venuto un colpo... 18 aprile... 3 mesi fa!! Che vergogna... Non ho molte giustificazioni, ma devo ammettere che la mia vena artistica mi ha (spero solo) temporaneamente abbandonata.

Ma l'altro giorno, complice quest'afa insopportabile, mi sono inventata questa pasta con un sughetto preparato senza l'uso dei fornelli. 10 minuti giusto il tempo di cottura della pasta e voilà. Tutto pronto.

La ricetta é facilissima e il risultato davvero speciale.

Ingredienti:

Pomodorini cherry (io ne ho usati circa 300 gr per 150 grammi di pasta)

Olio

1 cipollotto

Basilico (qualche foglia)

Sale e pepe

Procedimento:

Ho tagliato a metà i pomodorini cherry, spezzettato le foglie di basilico, tagliato a pezzetti il cipollotto, condito con sale e pepe e irrorato d'olio.

Ho preso il minipimer e ho frullato tutto.

Con questo condimento ci ho condito la pasta che é rimasta appena appena tiepida ed era perfetta!

Mele e cannella. Una storia d'amore.

2010-04-18T19:00:00.001+02:00

Ci sono dei profumi e dei sapori che quando li senti risultano in qualche modo perfetti.

L'abbinamento mele e cannella crea proprio questa perfezione. Sembrano nate per stare insieme.

Il loro profumo lo adoro in ogni forma. Nel cibo, nel profumo per ambienti, nelle candele e persino nelle creme cosmetiche. Proprio quest'anno mio marito di ritorno da uno dei suoi numerosi viaggi mi ha portato una crema per il corpo profumata buonissima. Veniva quasi voglia di assaggiarla e al contrario della maggior parte delle creme profumate che si trovano in commercio non ti faceva sentire una caramella, ma lasciava un profumo molto discreto.

Qualche settimana fa, navigando sul blog della mia amica Giulia, ho trovato la ricetta per la marmellata di mele e cannella. È in assoluto la mia marmellata preferita ma finora non avevo mai avuto il coraggio di provare a farla personalmente perché so che le mele non sono facili da trasformare in marmellata...

Il risultato non é stato proprio perfetto, la consistenza assomiglia più ad una composta di mele, ma il sapore é ottimo. Credo che il problema sia stato aver tritato la marmellata col minipimer, credo che sarebbe meglio avere la pazienza di tagliare a dadini minuscoli la mela e lasciarla cuocere così.
La marmellata oltre a mangiarla a colazione, o mescolarla alla ricotta fresca (come ha fatto la mia mamma), ho pensato che si potesse prestare benissimo per una crostata e infatti.... l'ho già fatta due volte e non dura mai più di qualche ora!

La ricetta della marmellata di mele e cannella la trovate qui.

Mentre questa é la ricetta per la crostata.

Ingredienti:

300 gr di farina

150 gr di burro morbido

100 gr di zucchero

2 tuorli

1 limone (scorza)

1 pizzico di sale

acqua q.b.

1 vasetto di marmellata

Procedimento:

Mescolare tutti gli ingredienti fino ad avere un impasto liscio e compatto.

Avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare per circa mezzora in frigorifero.

Creare un disco di pasta e stenderla in uno stampo per crostate ricoperto di carta da forno. Tenere da parte un po' di pasta per le decorazioni.

Bucherellare il fondo con una forchetta.

Stenderci la marmellata. La quantità potete deciderla voi in base ai vostri gusti. Io ce ne metto circa un centimetro ma vi avverto che resta molto "marmellatosa". Solitamente consigliano di mettercene circa mezzo centimetro.

Con i resti di pasta creare delle strisce larghe circa 1 centimetro e disporle a griglia.

Cuocere la torta per circa 20-25 minuti in forno a 180°C.

Buona Pasqua!

2010-04-03T20:21:00.000+02:00

Quest'anno invece di regalare i soliti cioccolatini dentro l'uovo, i coniglietti di cioccolato, ecc.ecc. ho pensato di regalare qualcosa fatto da me. Così ho trovato su una rivista questi simpatici agnellini di pasta dolce.

Voi giustamente vi chiederete: - E dove sono gli agnellini??-

Ok, ok, ve lo concedo... I miei agnellini alla fine assomigliano più a dei porcellini d'india... Pazienza... Sono carini comunque, vero?

Quindi, con la foto dei miei Porcellini Pasquali, vi auguro di trascorrere una piacevole Pasqua! Un'altra bella occasione per rilassarsi, mangiare bene e stare in compagnia.

Un pesce speciale alla portata di tutti

2010-03-31T13:50:00.000+02:00

Dopo l'ultimo post infinito c'é proprio bisogno di qualcosa di corto, di semplice, di buono.

Ecco perché vorrei proporvi questa ricetta.

Premetto che non sono una grande amante del pesce. Non mi piace il pesce "complicato", quello da pulire, pieno di lische, che sa troppo di "pesce"...

Si lo so... È un po' da viziate... e veramente poco ligure, infatti sono un po' la pecora nera della famiglia! :) Ma d'altronde... Nessuno é perfetto!

Quindi ecco una ricetta con un pesce facile, il filetto di merluzzo. La preparazione é molto semplice ma le cipolle e le fettine di arancia donano al pesce un gusto incredibile e poi si forma un sughetto che vi farà concludere il pranzo facendo la scarpetta. In barba al galateo!

Ingredienti:

1 C di olio evo

1 cipolla rossa

1 arancia bio

2 filetti di merluzzo (ca. 150 gr l'uno)

sale e pepe

1 rametto di timo

1 dl di brodo vegetale

Preparazione:

Scaldare il forno a 200°C.

Ungere la pirofila con l'olio. Tagliare la cipolla a spicchi e l'arancia a fettine sottili. Distribuire metà della cipolla e dell'arancia sul fondo della pirofila.

Condire i filetti con il sale e il pepe e adagiarli nella pirofila. Ricoprirlo con con il resto della cipolla e dell'arancia. Versare il brodo e aggiungere il rametto di timo. Coprire la pirofila con carta alu.

Cuocere per 15 minuti poi togliere la carta alu e cuocere per altri 10 minuti.

(La fonte della ricetta purtroppo non la ricordo, credo si trattasse di una rivista, spero di non fare un torto a nessuno)

1001 Notte - Il nostro viaggio negli Emirati Arabi e non solo...

2010-03-17T17:55:00.002+01:00

Era quasi un anno che l'idea di questa crociera mi girava in testa...

Un modo diverso per visitare dei Paesi che difficilmente avrei visitato da sola, organizzando tutto per conto mio come faccio di solito.

La crociera permette di navigare di notte e visitare ogni giorno un posto diverso. Quindi una vacanza davvero all'insegna della comodità.

La nave era la Costa Luminosa. Una nave battezzata l'anno scorso a Genova. La qualità del servizio é stata impeccabile e anche il cibo... offerto in grande quantità notte e giorno!

Premetto che non abbiamo mai fatto un'escursione con la Costa, ma ci siamo sempre organizzati da soli. Tante ore passate in internet, la guida Lonely Planet e un po' di fortuna ci hanno permesso di vedere tantissime cose risparmiando parecchio.

Preparatevi: sarà un post molto lungo! :)

06 - 07 marzo - DUBAI

Al nostro arrivo a Dubai abbiamo preso una camera all'Arabian Courtyard, un albergo posizionato proprio di fronte al Dubai Museum, con camere molto spaziose e accoglienti. Arredate in stile arabo con mobili in tek. Molto suggestivo, con un ottimo buffet per la colazione.

È stata una buona scelta che ci ha permesso di riposarci qualche ora e recuperare le forze per iniziare a conoscere questa incredibile città.

Dubai Museum

Quattro ore non sono assolutamente sufficienti a visitare tutta la città, bastano però ad entrare in un clima completamente diverso. Oserei dire quasi surreale. Tutto deve essere al top. E se possibile riuscire anche ad entrare in qualche guinness... Tutto dev'essere "il più". Andando in giro si continua a sentire: Questa é la torre più alta. Questa sarà la metropolitana più lunga. Questo é l'albergo più chic. Ecc. Ecc.

È un paradiso per architetti e ingegneri. Qui ogni idea viene realizzata. Senza regole. I cantieri non si contano. Alcuni anche semi abbandonati a causa della recente crisi. Altri invece in piena attività.

Le vecchie imbarcazioni, chiamate Abra sono utilizzate da tutti, turisti e non, per passare da una sponda all'altra del Creek, ovvero tra Bur Dubai e Deira.

Un'attrazione imperdibile di Dubai sono i vari souq. Mercati al coperto in cui si può trovare di tutto. Dagli articoli di artigianato locale, alle spezie, ai tessuti, all'oro e diamanti, agli oggetti di manifattura cinese o thailandese.

Appena si entra si viene investiti da una serie di profumi che ti trasportano in atmosfere davvero fiabesche.

Dopo la visita ai vari souq ci siamo diretti nella parte "moderna" o più nuova. Dove si trovano la famosa torre più alta del mondo. Inizialmente chiamata Burj Dubai ma trasformata, in fase di inaugurazione (con grande sgomento di tutti...) in Burj Khalifa. Vederla dal vero é impressionante. Sembra non finire mai. Però é davvero un capolavoro di architettura. È molto raffinata. A me ricordava tanto la Torre d'Avorio della Storia Infinita!

La torre si trova vicino al Dubai Mall dove ogni sera dalle 18 alle 23, ogni venti minuti, vi é uno spettacolo imperdibile. Le immense fontane che si muovono a ritmo di musica, in uno sfavillio di luci e colori.

Ci siamo poi diretti al Mall of Emirates. Uno degli shopping mall più grandi del mondo, che oltre agli innumerevoli negozi, ospita un cinema con 14 sale, un hotel a cinque stelle (della catena Kempinski), un parco dei divertimenti, ma soprattutto ospita l'unica pista da sci al coperto (Ski Dubai). Una pista lunga 400 metri, con tanto di seggiovia, piattello, pista per i gommoni, e scuola sci. La temperatura é costantemente sotto zero, ed é piuttosto impressionante ammirare gli sciatori tutti imbaccuccati nelle loro tute da sci mentre tu sei li in maglietta e calzoncini...

Siamo infine andati a vedere l'entrata del Palazzo del Sultano dove numerosi pavoni si muovono indisturbati lungo la strada d'accesso, creando una coreografia degna delle più belle fiabe.

La sera alle 20 ci siamo finalmente imbarcati sulla Costa Luminosa che ci aspettava al porto tutta illuminata.

La nostra cabina era davvero accogliente e spaziosa con un bel balcone con due sdraio che abbiamo ampiamente sfruttato.

La nostra cabina

Gli ascensori di vetro che vanno dalla Hall al 10° piano

La Donna Sdraiata - F.Botero

Le feste a bordo

La fontana di cioccolato :-P

Pronti per l'esercitazione obbligatoria

08 marzo - MUSCAT (Oman)

Dopo un giorno e mezzo di navigazione siamo arrivati a Muscat, capitale dell'Oman.

Usciti dal porto con un bus navetta gratuito, ci siamo diretti a piedi lungo la Corniche. Abbiamo superato il mercato del pesce (a chi sopporta l'incredibile odore, vale veramente la pena entrare a darci un'occhiata), e abbiamo percorso il lungomare, pulitissimo e suggestivo, punteggiato da cupole dorate che sembrano ricamate.

Dopo aver fatto un giretto al Souq, con un taxi ci siamo fatti portare alla Moschea che purtroppo era già chiusa al pubblico, quindi l'abbiamo potuta ammirare solo dall'esterno. Ci hanno però assicurato che l'interno lascia davvero senza fiato. E noi non stentiamo a crederlo.

Il pomeriggio ci siamo fatti portare da un taxista gentilissimo all'Oman Dive Center situato in una baia molto suggestiva dove abbiamo potuto fare il bagno e goderci un po' la bellissima spiaggia.

Al rientro dalla spiaggia, ci siamo ancora fermati ad ammirare il Palazzo del Sultano e la vecchia città di Muscat.

Lasciando il porto il panorama é davvero suggestivo.

09 Marzo - FUJAIRAH

Fujairah é un altro dei sette Emirati Arabi. Consci del fatto che questa città non ha molto da offrire, abbiamo aprofittato dell'intera giornata per goderci un po' il mare. Ci siamo fatti portare a Le Meridien Al Aqah Beach Resort. Un bellissimo albergo. Facilmente identificabile per la sua altezza e la sua posizione in mezzo al nulla.

Tornando dalla spiaggia, lungo la strada, si trova la Moschea Al Badiya.

10 marzo - ABU DHABI

La tappa di Abu Dhabi era la più attesa. Sapevo che ci sarebbero state numerose cose da vedere, così siamo sbarcati appena possibile e abbiamo contrattato il prezzo con un taxista per farci da guida e portarci a visitare le cose che ci interessavano. Alla fine la nostra gita é durata più di sei ore ed é stata assolutamente all'altezza delle nostre aspettative.

La prima tappa é stata la Grande Moschea Zayed. Volevo assolutamente arrivarvi prima delle 12, orario in cui viene chiusa al pubblico. Perdersi gli interni di questa moschea sarebbe stato veramente un peccato.

Ne sono rimasta così affascinata che non sarei più uscita. Quegli spazi immensi, avvolti in un silenzio surreale, le decorazioni dei soffitti che sembrano ricamati da una mano magica, gli intarsi nelle colonne, assolutamente perfetti. Madreperla, pietre preziose, cristalli e vetri soffiati. Gli occhi si riempiono di queste meraviglie.

Il fatto di dover indossare il tipico abito nero con il velo e di togliersi le scarpe, fa diventare la visita a questa moschea, un'esperienza per tutti i sensi. Camminare sul freddo marmo bianco, per poi ritrovarsi su un immenso tappeto persiano di una morbidezza indescrivibile é qualcosa di magnifico.

La cura dei particolari, dei dettagli, é affascinante.

Le fotografie purtroppo non riescono a testimoniare completamente la bellezza e la magnificenza di questo luogo. Credo che chiunque, almeno una volta nella vita, debba vederlo con i propri occhi.

Usciti da questo luogo incantevole, mio marito ha insistito per andare a vedere qualcosa di più "terreno". Il nuovo circuito di F1 "Yas Marina Circuit".

Come premessa dico solo che hanno costruito un'isola artificiale apposta per costruirci il circuito... E ho detto tutto!!

All'interno del circuito si trova il "The Yas Hotel", un nuovo albergo a cinque stelle, minimalista e lineare ma molto elegante. Siamo saliti sul Rooftop Bar da dove si gode una bella vista sul circuito gustandosi una bibita ghiacciata a bordo piscina.

Prossima tappa di Abu Dhabi: Emirates Palace.

Nominato uno dei tre palazzi più belli del mondo. Un hotel di lusso in cui pochi possono soggiornarvi ma dove tutti hanno la possibilità di visitarlo sia all'esterno che all'interno.

Gli interni sono tutti dorati. L'oro é ovunque. E la cosa sconvolgente é che quasi sempre si tratta di oro vero!

Essendo ora di pranzo, ci siamo concessi il lusso di mangiare presso uno dei numerosi bar presenti all'interno dell'hotel. Ci siamo "accontentati" di due panini, che ovviamente non potevano essere serviti su un semplice piatto... Bensì vengono serviti su un vassoio con tanto di patatine fritte, olive marinate, un piattino con su un vasetto di mayonaise, uno di ketchup e due tipi di senape in grani. Il cibo era veramente delizioso.

Alla fine non siamo riusciti a resistere alla tentazione di prendere anche un dessert... ovviamente tutti rigorosamente decorati con scagliette di oro vero...

Dopo aver recuperato le forze, ci siamo diretti all'Heritage Village. Una ricostruzione di un villaggio tipico.

Un luogo piacevole in riva alla laguna di Abu Dhabi dove trascorrere un paio di orette rilassanti.

11 marzo - BAHREIN CITY (Bahrein)

Ultima tappa della nostra crociera, prima di rientrare a Dubai: Bahrein.

Devo dire che questa é stata l'unica volta che abbiamo un po' rimpianto di non aver preso l'escursione organizzata dalla Costa che ci avrebbe portati in una bella spiaggia.

Siamo partiti con l'intenzione di andare al mare, ma dopo aver visto due posti vicini alla città (consigliati dal nostro taxista... ) in cui il mare era assolutamente improponibile, e dopo essere andati in un altro, a mezzora di macchina, in cui solo per l'entrata ci chiedevano 112 dollari, abbiamo rinunciato.

Assegnando al nostro taxista il ruolo di guida ci siamo fatti portare a vedere le (poche) attrazioni degne di nota di questa località.

Prima tappa del giro turistico é stato il ponte che collega il Bahrein con l'Arabia Saudita. Siamo arrivati fino alla frontiera, dove si trova una torre panoramica e un bar (assolutamente squallidissimo, vivamente sconsigliato).

Tornando verso la nave ci siamo fermati a fare qualche fotografia alla bella moschea.

12 marzo - DUBAI

Alle 13 siamo rientrati nel porto di Dubai.

Dopo la delusione del giorno prima abbiamo deciso di concederci una lussuosa giornata in spiaggia, usufruendo degli ottimi servizi dell'albergo Mina A' Salam, un albergo molto bello, in stile arabeggiante, con al suo interno una laguna in cui vi sono piccoli Abra che ti portano nei vari ristoranti o al Souq del Madinat Jumeirah, il quale merita veramente una visita.

L'albergo si trova proprio di fianco al Burj al Arab, il 7 stelle meglio conosciuto come "La Vela".

E per finire davvero al top una vacanza bellissima... Il rientro a casa con la First della Lufthansa. Un altro mondo!

Crema patate e porri

2010-02-17T17:11:00.000+01:00

Queste giornate sono davvero avvilenti... Guardi fuori dalla finestra e vedi... il nulla! Tutto é avvolto in una nebbia fittissima che insieme alla pioggerellina fine e insistente creano un freddo e un'umidità che ti penetra fin nelle ossa.

E proprio da queste giornate nascono le mie ricette di creme e zuppe varie.

Un piatto che riscalda corpo e anima.

Oggi vi propongo questa crema semplicissima di patate e porri. Pronta in un attimo e dal sapore molto delicato.

Ingredienti:

Olio evo

2 porri

2 patate medie

vino bianco

800 ml di brodo vegetale

1 foglia di alloro

sale + pepe

Procedimento:

Mettere in una pentola un po' di olio e rosolarci i porri tagliati a rotelline e le patate sbucciate e tagliate a cubetti.

Bagnare con un po' di vino bianco e lasciar evaporare.

Aggiungere il brodo e la foglia di alloro, coprire e lasciar cuocere circa mezzora o finché le patate sono cotte.

Frullare tutto con il minipimer e condire con sale e pepe.

Volendo si può servire con dei piccoli crostini di pane.

Torta di mele al sambuco

2010-02-05T22:36:00.000+01:00

Oggi in cantina, dietro a vasetti, bottiglie e conserve varie, ho trovato la mia gelatina al sambuco che avevo fatto l'anno scorso. Così mi é tornata in mente questa torta di mele che avevo visto su uno dei miei "Cucina di Stagione" (settembre 2007).

Mi ricordavo la particolarità della marmellata di sambuco tra gli ingredienti.

La ricetta prevede la marmellata, che é preparata utilizzando i frutti, mentre la mia gelatina l'avevo fatta con i fiori. Il risultato comunque non é stato compromesso, anzi!

È una torta molto particolare, rustica, la crema ammorbidisce il sapore un po' acido delle mele. La pasta lievitata profuma delicatamente di limone. È una di quelle torte perfette per coccolarsi, soprattutto in queste fredde giornate. La preparazione é un po' laboriosa ma ne vale assolutamente la pena.

Ingredienti:

1/2 cubetto di lievito (21 gr)

1,25 dl di latte tiepido

1 limone

250 gr di farina

1 c di sale

2 C di zucchero

60 gr di burro fuso

farina

60 gr di burro fuso

50 gr di zucchero

1 C di Maizena

3 dl di panna

3 tuorli

marmellata di sambuco

mele acidule (circa 5)

zucchero a velo

Procedimento:

Sciogliere il lievito nel latte e mescolarli con la farina, il sale, lo zucchero, la scorza di limone fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. Lasciare lievitare per circa un'ora a temperatura ambiente.

Stendere l'impasto e disporlo su una teglia foderata can carta da forno. Lasciare lievitare ancora venti minuti.

In un pentolino mescolare il burro, lo zucchero, la maizena, la panna e i tuorli. Mescolare continuamente con una frusta portando la crema ad ebollizione e cuocerla finché si addensa. Lasciarla intiepidire.

Spalmare un po' di marmellata sulla pasta e versarci la crema. Togliere il torsolo alle mele e tagliarle a fettine alte circa 3 mm. Disporle sulla crema. Volendo si possono riempire i buchi delle mele con un po' di marmellata.

Cuocere la torta a 180°C. Dopo 25 minuti cospargerla con un po' di zucchero a velo e proseguire la cottura per altri 5 minuti.

Muffin alle pesche al profumo di limone

2010-02-04T19:38:00.000+01:00

Per stanotte hanno previsto neve. Ma malgrado il freddo, il cielo grigio e le previsioni, per me, febbraio, é un mese di transizione. Inizio a sfogliare i cataloghi primavera/estate, cambio i colori dell'arredamento, dell'abbigliamento, e soprattutto cerco un po' di primavera in cucina.

Ed ecco come é nata l'idea di questi muffin.

Premetto che non sono un'amante della frutta in scatola. Anzi. Però le pesche sciroppate le adoro. Hanno un sapore così dolce e rotondo. Profumano di estate, di belle giornate, di caldo.

In dispensa ne ho sempre una scatola. Per le emergenze. Come oggi! Ne ho tenute da parte tre per la ricetta e le altre me le sono divorate così, direttamente dalla lattina. Mmmmmmm!

Ingredienti:

250 gr di farina

1 1/2 c di lievito in polvere

2 uova

85 gr di zucchero

1 presa di sale

1 c di pasta alla vaniglia o zucchero vanigliato

60 gr di burro fuso

60 ml di olio di semi di girasole o di colza

buccia grattuggiata e succo di 1 limone

2-3 pesche sciroppate

Procedimento:

Mescolare in una ciotola la farina con il lievito.

Nella ciotola del mixer sbattere le uova con lo zucchero e la presa di sale.

Aggiungere la vaniglia, il burro, l'olio, la buccia e il succo del limone.

Quando gli ingredienti sono ben amalgamati aggiungere le pesche tagliate a dadini.

Incorporare delicatamente la farina e il lievito. Se il composto dovesse risultare troppo asciutto si possono aggiungere un paio di cucchiai dello sciroppo delle pesche.

Versare il composto nei pirottini di carta e cuocere a 200°C per circa 20 minuti.

L'inverno visto da vicino

2010-01-28T22:56:00.001+01:00

Io, per quanto mi sforzi, non riesco a mantenere in vita nemmeno le piante finte.

Mio suocero ogni compleanno, ogni natale, mi regala delle orchidee. Bellissime. Piene di fiori. Che puntualmente cadono dopo una settimana. Lasciandomi lì con dei vasi pieni di foglie e radici. In effetti non é che muoiono, il che mi costringe a tenerle, almeno per un dovere "morale"... Così le mie mensole sono diventate una specie di casa di riposo per piante.

Eppure i fiori mi piacciono tantissimo. E per fortuna la mia mamma ha un pollice che é davvero di un verde brillante.

Lei fa dei veri e propri miracoli. E io li ammiro e li fotografo.

Domenica scorsa sono andata a trovarla. Il paese dove vive si trova a 800 metri e l'inverno lassù sembra non finire mai. Tutto é ancora ricoperto di neve e ghiaccio. Lei non lo sopporta più, non vede l'ora che arrivi la primavera. Ma la mia macchina fotografica mi ha fatto scoprire il fascino nascosto del freddo.

Brownies

2010-01-26T22:41:00.000+01:00

Dopo il mio ultimo post dedicato unicamente ai miei amici appassionati di fotografia come me, ecco una ricetta che mi rimetterà in pace con il resto dei miei fedeli lettori!

I brownies sono davvero una delle mie ricette preferite.

Sono facili da preparare, piacciono praticamente a tutti, si conservano per diversi giorni in frigorifero mantenendo intatto il loro sapore e sono deliziosi in ogni momento della giornata.

Le ricette dei brownies sono numerose e con molte varianti, con o senza noci, con pezzetti di cioccolato bianco, ecc.

La mia é una variazione personale di una ricetta della Betty Bossi.

Ingredienti:

50 gr di burro

100 gr di cioccolato al latte

100 gr di cioccolato nero

2 uova

100 gr di zucchero

1 c di zucchero vanigliato

1 presa di sale

100 gr di noci tritate grossolanamente

75 gr di farina bianca

Procedimento:

Sciogliere a bagnomaria il burro con i due tipi di cioccolato. Lasciare intiepidire.

In una ciotola mescolare tutti gli altri ingredienti fino alla presa di sale compresa, fino ad ottenere una massa chiara. Aggiungere il composto di cioccolato.

Aggiungere le noci e la farina.

Versare l'impasto in uno stampo per brownies imburrato ed infarinato.

Infornare per 20 minuti a 180°C.

I brownies possono essere decorati con zucchero a velo, con cacao, con la glassa al cioccolato o semplicemente con delle palline di zucchero argentato come ho fatto io.

Avvicinandosi al Macro

2010-01-24T11:13:00.000+01:00

Tra un viaggio e un dolce, vorrei fare una parentesi dedicata alla mia passione per la fotografia.
A Natale oltre alla nuova splendida (fantastica, ecc. ecc.) Canon 7D ho ricevuto un obiettivo apposta per il macro. Difficile da usare, ma dalle enormi potenzialità e che mi permetterà di migliorare le mie fotografie culinarie.
Ecco qualche foto "di prova".

La corona dei Re Magi

2010-01-12T17:40:00.001+01:00

Con un po' di ritardo vorrei pubblicare la ricetta della corona dei Re Magi che, come vuole la tradizione, prepariamo ogni anno il 6 di gennaio.

La Corona dei Re Magi, per chi non la conoscesse, é un dolce che in Svizzera si prepara in occasione dell'Epifania ed é preparata con un impasto molto simile a quello del Pan Brioché. si formano 8 palline di pasta e si dispongono a corona (una in centro e le altre intorno). All'interno di una di queste palline si nasconde una statuina raffigurante uno dei Re Magi (per chi non l'avesse si puo sostituire con una mandorla intera o qualcosa di simile). Quando si divide il pane, chi ha la fortuna di trovare la statuina, può indossare una corona ed essere il Re per tutto il giorno.

Questa tradizione va avanti ormai da quando ero una bambina. Ricordo che quando eravamo un po' più grandicelle chi trovava la statuina poteva permettersi di non fare niente per tutto il giorno: non sparecchiare, non riempire la lavastoviglie, niente di niente. Essendo tre sorelle la corona era veramente molto ambita!!

Il dolce comunque si presta benissimo come pane per la colazione o per la merenda in ogni momento dell'anno.

La ricetta é presa dallo stesso libro della Betty Bossi di cui ho parlato in occasione dei mini Gugelhopf alla cannella.

Ingredienti:

500 gr di farina

1 1/2 c di sale

3 C di zucchero

1/2 cubetto di lievito di birra sbriciolato

60 gr di burro morbido a pezzetti

3 dl di latte tiepido

la scorza grattuggiata di mezzo limone

4 C di uvetta (facoltativa)

1 uovo sbattuto

granella di zucchero per decorare

Procedimento:

Mescolare tutti gli ingredienti fino al lievito compreso.

Unire il burro, il latte, la scorza di limone e l'uvetta (per chi decide di mettercela) fino ad ottenere un impasto elastico, ci vorranno circa 10 minuti.

Lasciare lievitare circa due ore o comunque finché l'impasto non avrà raddoppiato di volume.

Formare otto palline di uguale dimensione ed inserire la statuina in una di queste palline.

Disporle a corona su una teglia rivestita con carta da forno e lasciare lievitare ancora per 30 minuti a temperatura ambiente.

Spennellare le palline con l'uovo sbattuto e decorarle con la granella di zucchero.

Cuocere per circa 30 minuti a 180°C.

Lapponia - Il nostro viaggio nella terra di Babbo Natale

2010-01-03T09:06:00.000+01:00

Ho deciso di iniziare il post sul nostro fantastico viaggio in Lapponia con questa foto. Le lanterne di ghiaccio.

Una decorazione che rappresenta questa terra meravigliosa.

Il ghiaccio e la neve che avvolgono tutto e il fuoco che illumina e riscalda i lunghi e bui mesi invernali.

Il nostro viaggio é iniziato con l'arrivo all'aeroporto di Rovaniemi, dove a darci il benvenuto abbiamo trovato questa scultura illuminata che ci ha fatto sentire subito il magico spirito di questo paese.

Dopo un'ora e mezza di auto siamo arrivati a Luosto, una località sciistica in cui si trovano unicamente 3 alberghi, un negozietto di souvenir e un paio di ristoranti. Tutto il resto é natura allo stato puro. Noi abbiamo alloggiato all'Aurora Chalet, un albergo molto carino, tutto dedicato all'aurora boreale (che purtroppo noi non abbiamo avuto la fortuna di vedere...). Molto curato nei dettagli, ben organizzato e con un'ottima cucina.

La pace e il silenzio, resi ancora più speciali dalla luce azzurra e dalla neve, ci hanno aperto il cuore per metterci in contatto con un ritmo di vita completamente diverso dal nostro.

Le giornate cominciano intorno alle 10, quando una debole luce inizia ad illuminare il paesaggio.

Un'alba che dura fino al tramonto delle 14. Alle 15 la luna é già alta nel cielo.

Dopo il nostro breve soggiorno a Luosto ci siamo spostati a Rovaniemi. Il viaggio in auto é stato bellissimo. Il paesaggio era immobile e ci ha regalato un incontro speciale con una renna che camminava tranquillamente sul ciglio della strada.

Arrivati al nostro alloggio, Ounasvaaran Pirtit, a pochi chilometri da Rovaniemi, abbiamo trovato una sorpresa ad attenderci. L'upgrade nella suite. Uno chalet incredibile dove abbiamo trascorso giorni bellissimi.

Nei quattro giorni trascorsi a Rovaniemi abbiamo fatto due escursioni organizzate. Nella prima siamo andati a visitare una fattoria di renne, dove abbiamo avuto la possibilità di fare un giro sulla slitta, pescare su un lago ghiacciato, riscaldarci intorno al fuoco in una delle loro capanne bevendo succo di bacche bollente e mangiando i tipici biscotti allo zenzero.

La seconda escursione l'abbiamo fatta il giorno di Natale proprio al Santa Claus Village. Un parco a tema completamente dedicato a Babbo Natale.

Il parco é costruito sulla linea del Circolo Polare Artico. Il villaggio é davvero suggestivo. Pieno di luci, alberi di natale, pupazzi di neve.

All'interno dell'Ufficio di Babbo Natale si possono acquistare cartoline che avranno il timbro ufficiale e se si desidera verranno spedite proprio il giorno di Natale dell'anno in corso. Vi é inoltre un IceBar, dove oltre ad ammirare le bellissime sculture di ghiaccio puoi gustarti una tazza di cioccolata calda seduto su uno sgabello di ghiaccio, ricoperto dalle pelli di renna.

Con un po' di pazienza ci si può mettere in fila per l'incontro con il sogno di ogni bambino: Babbo Natale. Noi abbiamo dovuto prendere l'appuntamento, con tanto di bigliettino come dal dottore, e aspettare due ore e mezza. Un'attesa che però é stata ampiamente ripagata dal sorriso di Daniel e dal suo entusiasmo quando ha potuto sedersi di fianco a Babbo Natale e fare una foto insieme a lui.

La cittadina di Rovaniemi non offre molto dal punto di vista architettonico e culturale, ma ha un museo che merita veramente una visita. L'Arktikum. Essendo un museo molto interattivo é risultato essere interessante anche per il piccolo Daniel.

Il 26 dicembre, a malincuore, abbiamo salutato la Lapponia e ci siamo trasferiti a Helsinki, dove abbiamo trascorso gli ultimi due giorni della nostra vacanza.

Gli occhi e il cuore abituati alla pace della Lapponia hanno avuto molta difficoltà a rientrare nel "rumore" della capitale finlandese.

La giornata che avevamo a nostra disposizione l'abbiamo trascorsa facendo una breve passeggiata nei dintorni della stazione centrale e del lungomare, visitando l'acquario e facendo un po' di shopping nei numerosi centri commerciali.

Il 28 dicembre siamo tornati a casa. I nostri occhi, ormai abituati alla luce soffusa che ci ha accompagnato per dieci giorni, hanno avuto bisogno di un po' di tempo per riabituarsi al sole che ci ha accolti al nostro arrivo a Zurigo. È stata davvero una vacanza speciale, e già stiamo pensando a quando ci torneremo. Moy Lapland!

Buon Natale!

2009-12-18T16:37:00.001+01:00

L'ora della partenza é (finalmente) arrivata. Stasera si parte per Zurigo e domani si va a trovare Babbo Natale, in Lapponia!

Vi lascio con un post che ha tutti i colori del natale. Le foto del mercatino di Montreux.

Ci risentiamo dopo le feste. Vi auguro di trascorrerle in tranquillità, facendo ciò che più vi piace fare. E vi fa stare bene. Un bacione a tutti!

Mini Gugelhopf alla cannella

2009-12-12T20:21:00.003+01:00

Come per la maggior parte di noi, i primi ricordi culinari sono legati ai sapori della cucina della mamma.

La gioia di quando per merenda trovavamo le frittelle di mele, o il profumo dei biscotti di natale, o quello orribile della rosa canina messa a cuocere per preparare la marmellata.

Ma i primi ricordi visivi sono sicuramente legati ai libri della Betty Bossi. La mamma ne aveva una collezione! Ne ricordo uno in particolare, aveva delle torte incredibili in copertina, e visto che erano in tedesco, sognavo un giorno di riuscire a leggerli per imparare a fare quei capolavori. Quei libri col tempo sono passati a me, e l'anno scorso mi sono decisa ad acquistarne due nuovi. Uno si chiama "Backen in der Weihnachtszeit" contiene delle ricette perfette per questo periodo. Dolci, biscotti, Gugelhopf, ecc.

Ed é proprio da questo libro che ho preso la ricetta che segue. Sono dei piccoli gugelhopf molto morbidi e buonissimi. Inoltre sono senza glutine. Sempre per grande gioia della mia mamma.

Ingredienti:
50 gr di uvetta sultanina
4 C di latte
100 gr di burro a temperatura ambiente
75 gr di zucchero
2 tuorli
1/2 c di cannella
2 albumi montati a neve (con un pizzico di sale)
100 gr di mandorle spellate e macinate
1 C di maizena
1/2 c di lievito in polvere

Procedimento:

Immergere l'uvetta nel latte e lasciare ammorbidire per 20 minuti.

Mescolare il burro con lo zucchero e i tuorli finché il composto diventa chiaro.

Aggiungerci l'uvetta strizzata e la cannella.

A parte mescolare le mandorle con la maizena e il lievito e aggiungerli al composto delicatamente, alternandoli agli albumi montati a neve.

Versare il composto in uno stampo da mini gugelhopf (12 piccolini o 6 medi) e cuocere per ca. 25 minuti a 180°C.

Chateau de Chillon

2009-12-08T10:49:00.000+01:00

Questo week end siamo andati a Montreux dove si respira un'aria natalizia bellissima e particolare.

A 6 km dal centro c'é il famoso Chateau de Chillon, considerato una delle maggiori attrazioni turistiche svizzere.

Ogni week end di dicembre, il castello si rianima e si immerge in un'atmosfera medioevale con i suoi personaggi in abiti d'epoca.

Corona dell'avvento

2009-11-30T09:06:00.000+01:00

Ecco una semplicissima corona dell'avvento.
Dopo aver dipinto con una vernice dorata uno specchio acquistato all'Ikea, l'ho decorato con un nastro natalizio, qualche fettina di arancia secca, bastoncini di cannella, anice stellato e qualche pigna spruzzata d'oro. Voilà.

Il mare d'"inverno"

2009-11-29T16:01:00.000+01:00

Mamma che vergogna... é praticamente passato un mese dall'ultimo post...
Ma tra influenze porcelline e malanni vari non ho avuto tempo né di cucinare pietanze "degne di nota" né tantomeno di viaggiare.
Ma ieri si. Ieri abbiamo fatto una gita fuori porta al mare. A Noli.
Ed é stata una giornata bellissima. A sole due ore da casa, c'era una giornata incredibile. Le persone mangiavano fuori, si passeggiava sul lungomare senza giacca. Sembrava di essere ad aprile e non alla fine di novembre! Ci siamo proprio rigenerati.

La macchina del pane

2009-11-01T22:08:00.006+01:00

Questo week end ho recuperato dalla cantina la mia macchina per il pane.

Era un po' che non la usavo...

Questo acquisto era stato davvero un ottimo affare. Presa alla liquidazione di un supermercato l'avevo pagata pochissimo! Ha tante funzioni, ma io la uso soprattutto con la funzione "impasto", inserisci tutti gli ingredienti e lei li amalgama e li fa lievitare alla perfezione.

Ieri ho preparato i panini al latte, la torta di mele e la pissaladiere. Una delizia dietro l'altra! Le foto però sono riuscita a farle solo ai panini e alla torta... per la pissaladiere era un po' troppo tardi e la luce artificiale le dava un aspetto da fast food. Sarà per la prossima volta!

Una rosa per le donne

2009-10-29T14:08:00.004+01:00

Ottobre é il mese della prevenzione per il tumore al seno.

I blog si sono dipinti di rosa per sostenere questa importante iniziativa.

A tale proposito vorrei segnalare il sito italiano Nastro Rosa ed il sito internazionale Pink Ribbon.

Il mio post é dedicato ad una pianta di rose antiche Heritage che mi ha dato la mia mamma e che per tutta l'estate mi ha regalato queste meraviglie profumatissime.

Ispirazioni e Soggetti

2009-10-25T22:41:00.000+01:00

Amore

2009-10-25T07:48:00.001+01:00

Quando hai amato una volta - e mi riferisco all'amore vero, al grande amore - fai di tutto per dimenticare. Non c'é niente di peggio che essere stati felici una volta nella vita. Da quel momento in poi tutto il resto ti rende infelice, anche le cose più insignificanti.

Maxime Fermine - Il Violino Nero

Torta della mamma

2009-10-23T11:23:00.002+02:00

Ho deciso di chiamare così questa torta perché é proprio la torta giusta per la mia mamma.

Niente farina, niente burro e tanto cioccolato nero che lei adora.

La ricetta é semplicissima. E arriva direttamente dal pasticcere di un ristorante che io adoro.

Gli ingredienti sono solo 3:

3 UOVA, 300 gr di ZUCCHERO e 300 gr di CIOCCOLATO NERO.

Bisogna montare a crema i tuorli con lo zucchero, poi aggiungerci il cioccolato sciolto a bagnomaria ed infine aggiungerci delicatamente gli albumi montati a neve.

Mettere l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata ed infornare a 180°C per circa mezzora.

Finito!

Il risultato é incredibile. Leggera e buonissima.

Pane di noci

2009-10-22T12:14:00.009+02:00

Ingredienti:

25 gr di lievito di birra

1 c di miele

300 ml di acqua tiepida

1 c di sale

450 gr di farina bianca

100 gr di noci tritate

1 uovo

Preparazione:

Sciogliere il miele e il lievito nell'acqua.

A parte mescolare bene la farina con il sale.

Aggiungere l'acqua con dentro il lievito e il miele e le noci alla farina ed impastare.

Coprire e lasciare lievitare mezzora in luogo tiepido.

Rimpastare per far uscire l'aria e lasciar lievitare ancora mezzora.

Nel frattempo accendere il forno a 220°C.

Mettere l'impasto su un piano infarinato e dargli la forma di una pagnotta.

Mettere il pane su una teglia imburrata e spennellarlo con l'uovo leggermente sbattuto.

Cuocere per circa 20 minuti.

Per vedere se il pane é cotto dare dei colpetti sul fondo. Se suona come un tamburo vuoto vuol dire che é pronto.

La prima neve

2009-10-20T09:16:00.007+02:00

Yuko Akita aveva due passioni.

L'haiku. E la neve.

L'haiku è un genere letterario giapponese. È una breve poesia di tre versi e diciassette sillabe. Non una di più.

La neve è una poesia. Una poesia che cade dalle nuvole in fiocchi bianchi e leggeri.

Questa poesia arriva dalle labbra del cielo, dalla mano di Dio.

Ha un nome. Un nome di un candore smagliante.

Neve.

Neve di Maxence Fermine

La prima fondue

2009-10-18T20:06:00.005+02:00

Con l'arrivo dei primi freddi, oltre a fare il cambio degli armadi, é routine andare in cantina a tirare fuori il caquelon della fondue.

Un week end all'insegna della neve e del ghiaccio ha reso questa domenica sera il momento perfetto per inaugurarlo.

Il profumo di formaggio resta in casa per almeno una settimana, ma vuoi mettere la soddisfazione?

L'altalena

2009-10-15T13:38:00.004+02:00

Dondolando sull'onda dei ricordi.

Risotto alla vaniglia e gamberi

2009-10-14T12:42:00.006+02:00

Alex di Cuoche dell'altro mondo é ormai diventata la mia Maestra di cucina per eccellenza.

Adoro provare le sue ricette perché ogni volta é una piacevole scoperta. Le ricette sono semplici, spiegate benissimo e sempre accompagnate da foto meravigliose.

Il mercoledì é il giorno in cui solitamente viene a pranzo mia mamma. E puntualmente la uso come cavia... per sua grande gioia.

Siccome non può mangiare il glutine, sono sempre alla ricerca di valide alternative alla pasta. Quando sul blog di Alex ho trovato questa ricetta ne sono rimasta affascinata. Fino adesso la vaniglia la utilizzavo solo per i dolci... Ma avendo tutti gli ingredienti in casa mi sono detta: Perché no?

E il risultato é stato così piacevole e delicato da lasciare senza parole.

Mississippi Cake

2009-10-11T14:54:00.004+02:00

Ogni anno, quando ero bambina, il giorno del mio compleanno il postino arrivava con un pacchetto espresso tutto per me.

Dentro ci trovavo questa torta, preparata dalla mia madrina.

Era la mia torta preferita. Perché non era una semplice torta al cioccolato... Al suo interno racchiudeva uno splendido segreto... anzi, spesso ne racchiudeva ben tre: le barrette di cioccolato.

La cosa più bella era mangiare tutto intorno alla fetta lasciando quel pezzetto di cioccolato per ultimo... Che immensa gioia!

Una mattina al mercato di Lugano

2009-10-10T15:28:00.002+02:00

Ogni sabato mattina a Lugano si tiene il mercato dell'antiquariato, ma oggi abbiamo avuto la fortuna di poter girare anche tra le bancarelle del Mercato delle Cipolle in versione ticinese. Estasiando occhi e palato.

Il pesto

2009-10-08T13:07:00.003+02:00

Ci sono profumi che hanno l'incredibile capacità di riportarti indietro nel tempo.
Annusi l'aria e ti ricordi di un luogo, di una persona, di una sensazione.
Per me il profumo del pesto é legato ai miei nonni, alla loro casa, alle estati passate giù in Liguria.
Sembrava che la casa assorbisse quel misto di profumi, del basilico, dell'aglio, dei pinoli, dell'olio fatto con le olive che crescevano direttamente sull'olivo in giardino.
È un profumo rassicurante. Uno di quelli che ti abbracciano e ti fanno sentire bene.

Torta di prugne

2009-10-06T19:25:00.005+02:00

Quest'anno non so quante torte di prugne ho già fatto. Le adoro!
Di solito le faccio semplicemente con la pasta per torte, coprendo il
fondo con le nocciole macinate e cospargendo le prugne con uno zucchero profumato alla cannella. Io uso la Cassonade (per avere una descrizione di questo zucchero delizioso,
andate a dare un'occhiata al blog Cavoletto di Bruxelles http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/03/la-cassonade).
Oggi però avendo un cubetto di lievito di birra da dover utilizzare ho voluto
provare a fare una torta lievitata con una base molto simile a quella per il pane.
Ci ho poi aggiunto le prugne tagliate e qualche fiocchetto di burro e l'ho cotta per
circa mezzora a 180°C. Appena sfornata l'ho cosparsa del solito zucchero profumato.
Una vera bontà che ci gusteremo anche domani mattina a colazione.

Cake Albicocche e Vaniglia

2009-10-04T21:30:00.002+02:00

Questo cake é diventato un po' un mio cavallo di battaglia. La consistenza é perfetta. Le albicocche e il quark gli donano un sapore così morbido che non riesci a smettere di mangiarlo.
È una ricetta presa da una pubblicazione con ricette natalizie, ma io lo adoro in ogni momento dell'anno. Anche in questa splendida giornata autunnale.

Corso di fotografia

2009-10-04T16:31:00.007+02:00

Dopo la prima lezione di fotografia, ho aprofittato di un bel

pomeriggio di sole a casa della mia mammina per provare

le nuove nozioni... Non é poi andata così male... No?

Viaggio in Norvegia - OSLO

2009-09-30T22:09:00.015+02:00

Viaggio in Norvegia - BERGEN

2009-09-30T13:00:00.009+02:00

Portovenere

2009-09-22T09:29:00.004+02:00

Un ultimo week end di mare a Portovenere.

Un posto che fa parte di me da sempre.

Con un'energia indescrivibile, che mi spinge

a tornarci ogni volta che posso.

E ogni volta é una nuova emozione.

2009-09-22T09:22:00.005+02:00