Ingannando l'attesa - Biscottini black&white

 

Sto lavorando al post sul nostro recente viaggio in Alsazia.

Per ingannare l'attesa, eccovi dei biscottini facili e veloci da fare anche con l'aiuto dei bimbi.

 

 

 

Ingredienti:

 

400 gr di farina

250 gr di burro ammorbidito

125 gr di zucchero a velo setacciato

1 bustina di zucchero vanigliato o vanillina

1 limone (solo la scorza grattuggiata)

2 uova

1 pizzico di sale

30 gr di cacao in polvere setacciato

 

Procedimento:

 

Versare la farina e il burro a pezzetti nel boccale del robot da cucina.

In un'altra ciotola mescolare lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato, la scorza del limone, le uova e il pizzico di sale.

Versare questa miscela nel boccale e azionare il mixer a velocità sostenuta.

Una volta ottenuto un impasto omogeneo, dividerlo a metà e aggiungere il cacao a uno dei due impasti.

Avvolgere ogni impasto con pellicola trasparente e lasciarlo rassodare in frigo per circa un'ora.

 

Dopo il riposo, stendere l'impasto ad uno spessore di circa 5mm e ritagliare le diverse forme.

 

Noi abbiamo fatto delle casette con uno stampino acquistato da Christine Ferber durante il viaggio in Alsazia e abbiamo fatto anche dei fiori marmorizzati: abbiamo steso l'impasto chiaro, poi ci abbiamo messo sopra dei pezzetti dell'impasto scuro e l'abbiamo stesi nuovamente per amalgamarli, infine li abbiamo ritagliati con le formine. Date libero sfogo alla fantasia, si possono fare tantissime cose!

 

Disporre i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e cuocerli nel forno preriscaldato a 180°C (aria calda) per circa 12 minuti.

 

Sfornare e lasciarli raffreddare su una gratella.