Torcetti al burro

Qualche settimana fa, al supermercato, vicino alle frittelle di carnevale, ho trovato dei biscotti che assomigliavano molto ai taralli, ma in versione dolce. La mia curiosità (e la mia gola soprattutto...) non hanno resistito...

Quanto mai!! Sono davvero come i taralli: uno tira l'altro!!

Cercando sulla confezione il numero delle calorie, ho notato che la lista degli ingredienti era davvero cortissima. Il che mi ha fatto dimenticare (fortunatamente) le calorie e mi ha spinta a digitare in google: torcetti al burro. Ne sono emerse numerose ricette e varianti.

Quella che mi ha incuriosita di più é stata una che prevedeva l'uso della birra. Spalleggiata dal mio ometto, mi sono messa all'opera.

Ne sono usciti dei biscotti molto piacevoli e friabili.

 

 

 

Ingredienti:

 

250 gr di farina

125 gr di burro a pezzetti

60 ml di birra

2 C di zucchero

 

Zucchero di canna per decorare

 

 

Procedimento:

 

Mettere tutti gli ingredienti nel robot da cucina con la lama e frullare tutto fino a quando si formerà una palla liscia e compatta.

Avvolgerla nella plastica trasparente e metterla in frigo per circa mezzora.

Staccare dei pezzetti di impasto di circa 20 gr e formare prima dei salsicciotti e poi degli anelli. Passarli nello zucchero di canna e disporli su una teglia rivestita con carta da forno. Spruzzarli con un po' di acqua e infornare a 200°C per un quarto d'ora. Spruzzarli ancora un po' e infornarli per altri 5 minuti.

 

 

 

 

 

 

Buon San Valentino

Lasciando da parte tutti i discorsi commerciali e consumistici, sorvolando sul fatto che bisognerebbe amarsi (e dirselo) tutti i giorni dell'anno, ecc.ecc. a me San Valentino piace. Mi piacciono i negozi pieni di cioccolatini e fiori, la mia bacheca di Facebook carica di cuori e messaggi di affetto e mi piace festeggiarlo. Da 5 anni lo festeggiamo a casa concedendoci qualcosa di speciale. Una bella tavola, le candele, un pensierino, ...

E badate bene che non sono una da ciccipucci e dududadada! ;-)

Eccovi la ricetta della nostra torta di San Valentino. Perdonatemi la scarsa qualità delle foto e del risultato, ma ne sono talmente fiera che volevo condividerla lo stesso con voi!

 

 

 

 

Torta di San Valentino

 

 

Cake al cioccolato (Betty Bossi)

 

Ingredienti

200 gr di burro morbido

200 gr di zucchero

1 presa di sale

4 uova

1 dl di latte

200 gr di farina

1 c di lievito in polvere

100 gr di cacao in polvere

50 gr di nocciole macinate

 

Procedimento

Sbattere il burro con lo zucchero e il sale. Aggiungere un uovo alla volta e continuare a sbattere finché la massa sarà chiara. Aggiungere il latte. Mescolare la farina con il lievito in polvere, il cacao e le nocciole e aggiungerli all'impasto. Amalgamare bene.

Cuocere il cake a 180°C per circa 45 minuti.

Il cake non deve essere troppo cotto, in quanto cuocerà ancora un pochino nella seconda fase.

 

Una volta raffreddato, tagliate il cake a fette spesse circa 1,5 cm (regolatevi anche in base all'altezza della formina tagliabiscotti). In ogni fetta intagliate un cuore (o quello che preferite). Unite tutti i cuori in modo da avere una fila lunga quanto il cake e teneteli da parte.

Passate quindi alla preparazione dell'impasto per il cake alla vaniglia.

 

 

Cake alla vaniglia (Ricetta base della Betty Bossi del Marmor-Gugelhopf)

 

Ingredienti

200 gr di burro morbido

200 gr di zucchero

1 presa di sale

4 uova

2 dl di latte

400 gr di farina

1 c di lievito in polvere

1 bustina di zucchero vanigliato

1 baccello di vaniglia

Procedimento

Sbattere il burro con lo zucchero e il sale. Aggiungere un uovo alla volta e continuare a sbattere finché la massa sarà chiara. Aggiungere il latte, lo zucchero vanigliato e i semi estratti dal baccello di vaniglia. Mescolare la farina con il lievito in polvere e aggiungerli all'impasto. Amalgamare bene.

 

Versate un velo* di questo impasto nello stampo da cake, precedentemente imburrato e infarinato. Posateci sopra i cuori di cake al cioccolato, e ricoprite tutto con il resto dell impasto alla vaniglia, livellandolo bene. Le foto con il procedimento le trovate quì.

Cuocete in forno a 180°C, per circa 45 minuti.

Resistete alla curiosità e lasciatelo raffreddare prima di tagliarlo.

 

 

*Come potete notare dalle fotografie, io ho messo troppo impasto alla vaniglia sotto ai cuori e questo li ha spinti troppo in alto durante la cottura.

Buona domenica

Oggi un post, semplice semplice, per augurarvi Buona Domenica. Trascorsa un po' in cucina, un po' sul divano a guardare dvd della Disney e un po' a farsi venire i sensi di colpa per quelle due ceste di panni da piegare e stirare che continuano a fissarmi da giorni...

 

 

Panna Cotta

 

Ingredienti:

500 ml di panna

1 baccello di vaniglia

50 gr di zucchero

4 fogli di gelatina

 

Procedimento:

Incidere il baccello di vaniglia ed estrarre i semi con un coltellino.

Mettere i semi e il baccello in un pentolino con la panna e lo zucchero. Portare a ebollizione, abbassare il fuoco e far sobbollire per circa dieci minuti.

Nel frattempo mettere in ammollo in una scodella di acqua fredda i fogli di gelatina.

Trascorsi i dieci minuti, togliere dal fuoco il pentolino, estrarre il baccello ed aggiungere i fogli di gelatina strizzati. Mescolare fino a quando si saranno sciolti completamente.

Versare la panna in bicchierini da 1 dl ciascuno (ca. 6-7) e metterli a raffreddare in frigo per circa 6 ore.

Noi l'abbiamo mangiata con delle fragole fresche.