Non tutto il male vien per nuocere

Sabato scorso avevamo in programma un week end a Lucerna, alla fine non siamo partiti e quindi io e la piccola abbiamo raggiunto il fratellino che stava trascorrendo il fine settimana dalla nonna. Il tempo splendido e una festa di paese ci hanno fatto trascorrere momenti davvero piacevoli.
Ecco quindi semplicemente una carellata di immagini rubate quì e là.

Tempo di (e da) clafoutis

Siamo a luglio. In piena estate. Ma soltanto sul calendario. Perché io giro per casa con i calzettoni e il giacchettino... L'altro giorno i riscaldamenti erano già tiepidi. L'aria é frizzante e le giornate soleggiate sono limpide e terse come a settembre. In tutto questo c'é di bello che il forno può tranquillamente continuare a funzionare. Sfogliando un libro che mi accompagna da diversi anni ho trovato diverse ricette di clafoutis. Non l'avevo mai fatto ma accidenti.. é stata proprio una bella scoperta!! Facilissimi da preparare e da mangiare. I bambini li adorano e possono tranquillamente sostituire una cena. Buoni sia appena sfornati, sia freddi in ogni momento della giornata, rubati a cucchiaiate direttamente dalla forma!
Fortunatamente l'estate continua, malgrado tutto, a dare i suoi frutti, così albicocche, pesche, ciliegie mi aiutano a diversificare la ricetta di base.
Riporto la ricetta come viene presentata sul libro, ma la mia mamma mi ha proposto di provare a ridurre un po' le dosi di farina per renderlo un po' meno compatto e più leggero. Mi sa proprio che presto dovrò rifarne un altro... ;-)

Ingredienti:

600 gr di albicocche (o altra frutta)
40 gr di burro fuso (più altro per imburrare lo stampo)
4 uova
2 dl di latte
100 gr di farina
60 gr di zucchero in polvere
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pizzico di zenzero (io ci ho aggiunto anche una punta di coltello di cardamomo macinato)
1 pizzico di sale


Procedimento:

Scaldare il forno a 210°C.
Imburrare una forma da gratin e disporvi la frutta.
In una ciotola capiente mescolare la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e le eventuali spezie. Sempre mescolando, aggiungere un uovo alla volta, il latte ed infine il burro fuso.
Mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Versarlo sopra alla frutta.
Infornare a 210 °C per 10 minuti, poi ridurre la temperatura a 180°C e far cuocere altri 20 minuti.
Sfornare e lasciare intiepidire. Spolverare con zucchero a velo e servire.

Il profumo dell'estate

Tra pochi giorni partiremo per il mare, in casa regna il caos e ci sono ancora mille cose da fare, ma ci tenevo a salutarvi con queste immagini profumate, prese dal giardino segreto della mia mamma. Buona estate!

Le ciliegie

Mia mamma é comparsa la mattina del mio compleanno con uno splendido mazzo di fiori raccolti nel suo prezioso giardino e un contenitore pieno di ciliegie. Così il problema "torta di compleanno" era risolto. Mi sono ricordata di una torta che avevo fatto l'anno scorso, presa dal sito di Sigrid (Cavoletto di Bruxelles), che a sua volta l'aveva presa da Annalisa. Però le quantità erano diverse... forse le avevo modificate io in base alla quantità di ingredienti che avevo. Il risultato é stato eccellente. Una torta morbida e umida al punto giusto. Ne é avanzato un pezzetto e l'ho conservato in frigo, beh... il giorno dopo era ancora più buona!

Ingredienti:

500 gr di ciliegie (mi sa che la prossima volta ne metto anche qualcuna in più)

150 gr di farina

150 gr di zucchero

150 gr di farina di mandorle

120 gr di burro

3 uova

3 C di maraschino (io ho utilizzato il Röteli, un liquore grigionese di ciliegie)

2 c di lievito in polvere

Procedimento:

Sbattere bene lo zucchero con il burro ammorbidito. Aggiungere la farina di mandorle e un pizzico di sale. Unire le uova uno alla volta. Setacciare la farina con il lievito e unirli al composto. Unire il liquore per ammorbidire l'impasto. Imburrare una teglia rotonda (io ne ho usata una di 24 cm di diametro) e cospargerla con lo zucchero di canna. Versarci il composto e distribuirci sopra le ciliegie premendole un po'.

Cuocere in forno a 180 °C per circa 40-45 minuti. Lasciarla ancora 5 minuti nel forno spento.

Quando si é raffreddata completamente io l'ho cosparsa con un po' di zucchero a velo.

Una vacanza speciale per due (e mezzo)

Quest'estate io e il mio piccolo Daniel ci siamo concessi una vacanza molto speciale. Una settimana soli soletti prima dell'arrivo della sorellina.

Su consiglio di una nuova amica (e mamma di tre bimbi) abbiamo deciso di trascorrere una settimana a Seefeld, un bellissimo paesino situato a 1180 m s.l.m. in Tirolo, presso l'hotel Alpenpark.

Un ottimo albergo, dotato di ogni comfort e soprattutto attentissimo alle esigenze dei più piccoli, il che rende più facile e piacevole anche la vita di noi adulti.

Il mercato mensile di Seefeld.

Le giornate sono trascorse (troppo) veloci.

Abbiamo fatto una gita in carrozza con due simpatiche cavalline (Heidi e Susi) che ci hanno portati in giro per più di un'ora.

Un altro giorno abbiamo fatto il giro del laghetto Wildsee, una splendida passeggiata immersa nella natura durante la quale si fanno incontri ravvicinati con gli scoiattoli in cerca di noccioline, si può dare un po' di pane alle paperette (e ai pesci!) e ci si può anche rigenerare in un vero percorso Kneipp all'aperto.

Grazie al ricco programma di attività ed escursioni proposto dall'albergo, siamo andati a visitare il scintillante museo Swaroski (incluso shopping finale nell'enorme negozio). Un'esposizione particolare e ben fatta, circondata da un parco tenuto in maniera eccellente che offre un momento di sano divertimento anche per i bimbi, che possono correre all'impazzata, divertirsi al parco giochi o immergere i piedini nel ruscello. 

A dieci minuti a piedi dall'albergo si trova la stazione della Rosshütte Bergbahnen Un breve tragitto in funicolare porta su una montagna dalla quale si gode di una vista spettacolare. Un ristorante, un parco giochi,  e le numerose passeggiate che si possono fare rendono questo posto una meta perfetta per trascorrere un'altra bella giornata all'aria aperta.

Innsbruck si trova a circa 20 km da Seefeld, tuttavia ci vuole quasi un'ora per raggiungere il capoluogo. Il collegamento é garantito da pullman che partono diverse volte al giorno. Il centro storico di Innsbruck offre scorci molto suggestivi, buoni ristoranti, bei negozi di souvenir e di prelibatezze gastronomiche, oltre a piccoli e grandi capolavori architettonici.Si gira comodamente a piedi, ma io e Daniel ci siamo concessi anche mezzora di relax in carrozza. Dopo esserci gustati un immancabile panino allo speck e un ottimo gelato ammirando il Golgenes Dach abbiamo ceduto alla tentazione di acquistare un tipico cappello tirolese che sembrava fatto apposta per il mio piccolo turista!